يكي از شناخته شده ترين روش هاي پايش كيفيت ميكروبي شيرخام، تعيين شمار كلي باكتريهاست كه از اهميت ويژه اي براي دامداران و فرآوري كنندگان برخوردار است. از روش استاندارد پليت كانت مي …
زمینه و هدف: شیر و محصولات لبنی از اجزای اساسی تغذیه انسان هستند, اما لبنیات سنتی به دلیل شرایط بهداشتی نامناسب, خطر بالایی برای انتقال عوامل بیماری زا دارند. این مطالعه با هدف ارزیابی …
، یرامیب صخاش ناونع هب، کیتاموس یاهلولس شیازفا اب هک تسا یباهتلا شنکاو یعون ناتسپ مرو یرامیب ریش یبورکیم راب شیازفا. دوش یم یناوارف یداصتقا تاراسخ لمحتم ریش تعنص، یرامیب …
زمینه و هدف: شیر نقش عمده ای در تغذیه انسان دارد. لذا کنترل و نظارت بر موازین بهداشتی آن در طول تهیه, حمل و نقل, نگهداری و عرضه بسیار حیاتی است. با توجه به اینکه مصرف شیر خام (غیر …
این مطالعه با هدف شناسایی کانون های بحران و آلوده کننده در مسیر تولید شیرخام در دامداری های سنتی استان فارس انجام شد. با انتخاب 3 مرکز جمع آوری و 9 دامداری سنتی که شیر خود را به این مراکز …
Milk is one of the important nutritional sources, and milk adulteration is a serious threat to human health. The aim of this study was to determine the presence of the adulteration of …
یکی از شناخته شده ترین روش های پایش کیفیت میکروبی شیرخام, تعیین شمار کلی باکتریهاست که از اهمیت ویژه ای برای دامداران و فرآوری کنندگان برخوردار است. از روش استاندارد پلیت …
Examination of the contamination of raw milk, drinking water, cut chicken, and whole chicken with Staphylococcus aureus, Escheri Page 1 Archive of SID لاس مود / هرامش مود / ناتسبات …
Survey on the presence of powdered milk and neutralizers in raw and pasteurized milk in Birjand, Iran Page 1 Archive of SID 77 Short Communication Survey on the presence of …
با هدف شناسایی نقاط بحرانی و آلوده کننده شیرخام در مسیر تولید, در 9 گاوداری صنعتی منتخب 408 نمونه شیرخام از مراحل مختلف تولید شامل پستان دام, ماشین شیردوش, شیر سردکن و ماشین حمل …