… روش ها: در این مطالعه مقطعی, 40 نمونه شیرخام از مراکز توزیع شیرخام سطح شهرستان بجنورد در تابستان و پاییز سال 1395 به طور تصادفی اخذ گردید. نمونه ها از نظر میزان آفلاتوکسین و بقایای …
… سپس آزمونPCR مستقیم بر روی شیرخام با استفاده از شناساگر ژن invA انجام شد. در این روش تعداد 3 نمونه از 150 نمونه مورد آزمایش مثبت گردید. در مجموع در 2% از کل نمونه ها, آلودگی به باکتری …
fsct.modares.ac.ir/article_26532.htmlپنیر لیقوانیک نوع پنیر نیمهسخت آب نمکی است که بدون افزودن هیچگونه آغازگر و اغلب از شیرخام گوسفندی همراه با حدود 30-20% شیر بز تهیه میشود. ازآنجاکه پنیرهای محلی از شیرخام تهیه …
… یافته های پژوهش: 7 مورد(94/24 درصد) نمونه های شیرخام گاوداری های صنعتی مراغه، 15 مورد(47/53 درصد) نمونه های شیرخام گاوداری های صنعتی بناب، 6 مورد(5/37 درصد) نمونه های شیرخام گاوداری های …
… در این مطالعه به منظور بررسی آلودگی شیرخام شهر تهران به باکتری استافیلوکوکوس ارئوس و توزیع ژن های مولد بیوفیلم، تعداد 99 نمونه شیرخام از چهار کارخانه بزرگ شیر در شرایط سترون …
… همچنین به دلیل فعالیتهای کشاورزی در این منطقه، محصولات لبنی از جمله شیرخام میتوانند در معرض آلودگی به فلزات سنگین و نیترات قرار گیرند. هدف از این مطالعه، بررسی غلظت سرب، نیترات …
… در مجموع در ایران، با وجود بنگاه مسلط در صنایع لبنی ایران، تولیدکنندگان شیرخام از تبلیغات برند منتفع میشوند؛ از این رو تداوم سیاستهای برندسازی و تبلیغات برند، برای حفظ منافع …